LIGNIN リグニン コース詳細 2026/10/27 更新
名古屋・栄でのデートや記念日、接待に。55日熟成肉の薪火焼きをメインに、旬の食材を活かした前菜や季節のリゾットなど全7品を愉しむフルコースです。薪火ならではの香ばしさと熟成肉の旨味を、落ち着いた空間でご堪能ください。忘年会・新年会にもおすすめです。※別途サービス料880円（税込）を頂戴いたします。※お一人様につき1ドリンク以上のご注文をお願いいたします。
| 料金 |
9,000
円（税込） 別途サービス料：880円（税込） 1ドリンク制 |
|---|---|
| 品数 | 7品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間15分 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能期間 | 2026年6月1日～2026年12月23日まで |
| 予約可能時間 | 16:00～23:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日23時まで |
| 補足事項 | ●当日、直前のご予約可能です。お電話ください/●お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます/●ご予約時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとなります/●9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください●席が込み合った場合のみ2時間制とさせていただきます。 |
コース内容
※毎日店内で焼き上げる「自家製高加水パン（高加水フォカッチャ、または薪火料理と相性抜群のロデブなど、その日一番の焼き立て）」が付いています。薪火料理のソースとともにお楽しみください。
※仕入れ状況や季節により、コース内容は予告なく変更することがございます。
＜前菜1＞
和栗のフムスと薪炙り戻り鰹のタルトレット ピオーネとピスタチオのアクセント
和栗の上品な甘みと戻り鰹の脂、フルーティーな酸味をひとくちに重ねて
＜前菜2＞
LIGNIN風 パスティラ シナモンの香り
サクサクの薄皮の中に閉じ込めた、黒毛和牛の牛筋と濃縮したコンソメの旨味
＜魚料理＞
愛知県産 うなぎの薪火焼き 黒ニンニクとバルサミコ赤ワインソース
パリッと香ばしい香草と熟成黒ニンニクの深みある余韻
＜肉料理＞
55日熟成肉 黒毛和牛ランプの薪火焼き
熟成肉専門店「つむぐ」より仕入れる極上肉を、薪火の薫香とともに
＜季節のリゾット＞
秋ポルチーニと舞茸の薪焼きクリームリゾット
強火で炙った秋茸の香ばしさとパルミジャーノの濃厚なコク
＜デザート＞
自家製バスクチーズケーキ
名物バスチーの香ばしさに、秋果実の甘美さのアクセント
（※ご予約でメッセージ付きのデザートプレートへの変更も承ります。お気軽にご相談ください）
＜カフェ＞
食後のコーヒー または お茶（ウバ茶・ジャスミン茶）
※デザートプレートへのメッセージをご希望される場合は予約時にお伝えください。
例）誕生日プレート希望
メッセージ：HappyBirtday
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/10/27
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ご来店日・時間・人数を選択後、席タイプを選んでください。
2名～でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
