神田炉端と酒 焔

旬の魚介をふんだんに使用し、彩り豊かに仕上げた海鮮料理。刺身や焼き物、逸品料理など多彩なスタイルでご提供し、訪れるたびに新たな味わいと出会えます。素材の持ち味を活かした調理で、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。

全国各地より直送される新鮮な海の幸を贅沢に盛り合わせた一皿。その日一番の鮮魚を厳選し、鮮度はもちろん、見た目の美しさにもこだわってご提供いたします。素材本来の旨みと食感を存分に味わえる、お店の魅力を象徴する逸品です。

目の前で豪快に焼き上げる炉端焼きは、香ばしい香りや音まで楽しめる臨場感が魅力。炭火ならではの遠赤外線でじっくり火入れすることで、外は香ばしく中はふっくらと仕上がります。五感で味わう特別なひとときをご堪能ください。

脂の乗ったキンキを一尾まるごと豪快に焼き上げた贅沢な逸品もご用意。炭火でじっくり火入れすることで、ふっくらとした身と上品な甘み、滴る脂の旨みを最大限に引き出します。見た目の迫力と味わい、どちらも満足いただける看板料理です。

全国各地から厳選した地酒を豊富に取り揃え、常時10種以上をご用意。辛口から芳醇な味わいまでバランス良く揃え、料理との相性も抜群です。季節ごとに銘柄の入れ替えも行っており、その時期ならではの一杯をお楽しみいただけます。