渋沢｜ラーメンの「24時間」に関連するお店
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ラーメン｜渋沢
なんつッ亭 秦野本店
- 小田急線「渋沢駅」から徒歩5分、又は秦野中井ICから国道246号線に入り、渋沢駅入口交差点手前「コウラクエン」隣です。
- 月～日、祝日、祝前日: 11:30～23:00 （料理L.O. 22:30）
- 昼1100円／夜1300円
- 27席(カウンター：15席)
- …アな水で、24時間圧力をかけてじっくりと煮詰め丁寧にアクを取ります。スープはコラーゲンが煮立つことで鍋の中で水と油がかき混ぜられて乳化するので、火加減も重要な要素です。通常の倍の工程を重ね、手間ひまかけて作っています。
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