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大正から受け継ぐ、手打ち味噌煮込みうどん
【10/14 OPEN】
定休日：なし
ネット予約の空席状況
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現在ネット予約を受け付けていません
特注の土鍋で一気に煮込む熱々の味噌煮込みうどんは絶品です。お一人様でのランチやディナー等にも最適です
塩を使わずうどん粉と水で練る手打ち麺を使用。力強いコシのあるうどんは絶品ですので是非ご賞味ください。
ご宴会には、地鶏の手羽先や名古屋コーチン鶏天むす、天ぷら盛り合わせ等の豊富な一品料理がおすすめです◎
大正時代から受け継いだ伝統の製法とこだわりの手打ち麺を使用した当店名物の『味噌煮込みうどん』です。八丁味噌をベースに、白味噌等数種類をブレンドしてじっくり炊き上げたオリジナルのあじ味噌が深い味わいを生み出します。熱々の土鍋でご提供する至極の一杯を是非ご賞味下さい。ご来店の際は是非ご注文くださいませ。
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鰹節やむろあじやいわし等の食材を使用し、その日の食材の顔色に合わせて調合するこだわりの出汁です。丁寧に引き出された旨みが重なり合い、まろやかな味わいを生み出します。その日の環境に寄り添うように作られる、生きた味わいの出汁とこだわりの手打ち麺をお楽しみください。ランチやディナーに是非ご賞味くださいませ
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当店では定番の味噌煮込みうどんをはじめ、カレー煮込みうどんやおすまし煮込みうどん等、種類豊富なメニューをご用意しております。卵入り・かしわ入り・もち入り・天ぷら付き等、多彩な味わいがあり、その日の気分に合わせてお好みの味をお楽しみ頂けます。伝統の製法で作るこだわりの一杯を心ゆくまでご堪能下さいませ。
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2026/09/23 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
塩を使わずうどん粉と水だけで練り、ご提供直前に一気に仕上げる「手打ち麺」。合わせるのは、老舗味噌蔵の八丁味噌をベースに独自製法でブレンドした「あじ味噌」と、その日の食材の顔色に合わせて調合する「出汁」です。とろりとした国産「たまご」の甘みと「あぶらあげ」の風味が濃厚な味噌だれと溶け合い、一層奥深い味わいを生み出します。
山本屋の味噌煮込みうどんを最も美味しく召し上がっていただくための専用土鍋です。非常に強い火で炊くため釉薬部分に貫乳というひび模様がはいります。貫乳とうどんを職人が一体化することで山本屋の味わいとなると言っても過言ではありません。さらに特注のふたには穴を空けず、しっかり熱した状態で取り皿として熱々をお楽しみいただけます。
名古屋名物の味噌煮込みうどんを、落ち着いた店内でゆったりとお楽しみいただけます。熱々の土鍋で提供するため最後まで温かく、寒い日にもぴったり。ご家族やご友人とのお食事はもちろん、お一人様でも気軽にご利用いただける快適な空間をご用意しております。名古屋らしい味わいとくつろぎの時間を提供いたします。
丁寧に仕上げた濃厚な味噌出汁とコシのある麺が織りなす奥深い味わいは、多くのお客様に愛される自慢の一杯。広々としたテーブル席は、ご家族でのお食事やご友人とのお集まりにも最適です。熱々の土鍋でご提供するため、最後の一口まで美味しくお召し上がりいただけます。名古屋の味を心ゆくまでお楽しみください。
和モダンの店内には、ゆったりとお過ごしいただけるテーブル席をご用意。名古屋名物の味噌煮込みうどんをはじめ、こだわりの郷土料理を心地よい空間でお楽しみいただけます。ご家族でのお食事やご友人との語らい、お仕事の合間のランチにも最適。熱々の味噌煮込みうどんとともに、心安らぐひとときをお過ごしください。
| 店名 | 大久手山本屋 大曽根店 |
|---|---|
| 住所 | 愛知県名古屋市北区大曽根３-13-25 |
| アクセス | 名古屋市営地下鉄名城線大曽根駅西駅前広場Ｅ５出口より徒歩約1分/名古屋市営地下鉄上飯田線平安通駅より徒歩約14分 |
| 電話 | 非公開 |
| 営業時間 | 月～日、祝日、祝前日: 11:00～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30） |
| お問い合わせ時間 | － |
| 定休日 | なし |
| 予算詳細 | ランチ1000～1500円ディナー2000～3000円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用不可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯 |
| 電子マネー | 利用不可 |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | － |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 45席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 20人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | なし |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | 未確認 |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お子様連れ | お子様連れ歓迎 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お店の特長 | お店サイズ：～80席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～17時 |
| 備考 | － |
2026/10/14 更新
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