岐阜の蔵 縁えん おすすめ料理
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長崎県産 生岩牡蠣
長崎の豊かな海が育んだ天然の岩牡蠣は、濃厚なコクとクリーミーな味わいが格別。大ぶりでぷりっとした身に、特製の和風ポン酢ジュレと爽やかな大葉を添え、風味豊かに仕上げました。ひと口ごとに磯の香りと凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。レモンをキュッと搾って、極上の贅沢をお楽しみください。
950円（税込）
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鮎の塩焼き
岐阜の清流が育んだ天然鮎を職人が串打ちし、炭火でじっくり焼き上げました。遠赤外線でパリッと香ばしく仕上げた皮目と、ふっくらジューシーな身が絶品です。天然ならではの爽やかな香りと上品なハラワタの苦味は、まさに大人の贅沢。焼き立て熱々の美味しさをぜひご堪能ください。
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大将おまかせ3種盛り
その日一番の仕入れから、大将が厳選した極上の3種をご用意。濃厚な旨味のマグロ、上品な白身、そして香ばしい炙りなど、それぞれの魚が持つ個性を最大限に引き出しました。織部焼の器が彩りを添える、目でも舌でも楽しめる贅沢な一皿。今宵の特別な一杯と共に、旬の味わいを心ゆくまでご堪能ください。
980円（税込）
