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鮨とおでん、出汁にこだわる自慢の逸品たち

八丁堀　鮨　寿司　おでん　日本酒

鮨とおでん＆　八丁堀店

4.2

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

来店シーン

友人・知人と45%
会社の宴会20%
その他35%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

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月、火: 11:30～14:30 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30）
17:30～23:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 23:00）
水～金: 11:30～14:30 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30）
17:30～23:30 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00）
土: 16:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）

定休日：日、祝日

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

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全部で4枚のクーポンがあります！

2026/09/29 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

接待・会食に赤酢の鮨

横井醸造の赤酢と厳選ネタで握る江戸前鮨。口に入れた瞬間ほどける食感を会食の席でご堪能ください。

金色に輝く出汁のおでん

サバ・カツオ・煮干し・昆布を独自配合した黄金出汁。大根や玉子など季節の具材を毎日丁寧にご用意。

アットホームな和空間

店名「＆」には安堵の意味を込め、木の温もり感じる店内でホッとするひと時をお過ごしください。

横井醸造の赤酢と厳選ネタで握る江戸前鮨。接待・会食や宴会にぴったりな、職人こだわりの自慢の逸品

シャリは東京唯一の醸造所・横井醸造の赤酢を使用。少し強めの酸味と甘み、口に入れた瞬間に広がる香りが自慢です。ネタはその日仕入れた旬のものを厳選し、一貫ずつ丁寧に握ります。

1貫　308円～

独自配合の黄金出汁で味わう自慢のおでん。宴会コースの主役にもなる、心ほどける季節の逸品。

サバ出汁・カツオ・煮干し・昆布・白醤油を独自配合。透き通り金色に光る出汁で、大根や玉子など王道の具材から季節の変わり種まで毎日ご用意。

1種　198円～418円

大山鶏を丁寧に手打ちした自慢のやきとり。塩・タレ・青唐ジャンの3種から選べる絶品串。

大山鶏をはじめ厳選した素材を丁寧に手打ち。塩・タレ・青唐ジャンの3種から選べ、種類の豊富さが自慢です。香ばしく焼き上げ、お酒との相性も抜群。宴会の乾杯のお供にぜひご堪能ください。

1本　264円～363円

大根

アゴ出汁でじっくり煮込んだ看板おでん。和風出汁の旨味をしっかり吸い込んだ大根は、口に入れた瞬間ほろっと崩れる柔らかさ。冷えた身体に染みる一杯の熱燗との相性は抜群で、ラストオーダーまで注文が絶えない不動の人気者です。

297円（税込）

玉子

じっくり煮込んだ半熟玉子は、白身に出汁の旨味がしっかり染み込み、黄身はトロリと半熟。アゴ出汁の優しい甘さが広がる定番の味わいで、お酒のお供に必ず頼みたくなる隠れ名物。箸休めにも主役にもなる人気おでん種です。

198円（税込）

お豆腐

絹ごし豆腐をアゴ出汁の中でじっくり温めた、からだに優しいおでん。出汁の旨味をたっぷり吸った豆腐は、箸を入れた瞬間ふわっと崩れ、口に含むと豆の甘みが広がる。つるんとした滑らかな食感と優しい味わいで、女性客にも好評の定番おでん種です。

198円（税込）

自家製厚揚げ

店内で揚げている自家製厚揚げをアゴ出汁に投入。表面はサクッと香ばしく、中はふわっとジューシー。油揚げの芳ばしい香りと、アゴ出汁の旨味が渾然一体となり、お酒の進みが早くなる隠れた人気者。焼きおでんとはひと味違う深みのある味わいです。

264円（税込）

じゃがいも

ほっくりと煮崩れしない男爵いもを、アゴ出汁でじっくり煮込んだおでん。箸で簡単に崩れる柔らかさの中に、出汁の旨味がしっかり浸み込んで素材の甘みを引き立てる。バターとの相性も良く、ポテト好きにはたまらない、お酒もご飯も進む優しい一品です。

220円（税込）

2026/10/02 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

赤酢と厳選ネタで握る自慢の江戸前鮨ラインナップ

口に入れた瞬間ほどける温度にこだわり、東京で唯一の醸造所・横井醸造の赤酢でシャリを仕上げています。ネタはその日仕入れた旬のものを厳選し、一貫ずつ丁寧に握りました。接待や会食はもちろん、八丁堀駅近の当店は会社宴会や歓送迎会にもぴったり。自慢の江戸前鮨を宴会の席でご堪能ください。お席だけのご予約も歓迎いたします

独自配合の黄金出汁で味わう変わり種も揃うおでん

サバ出汁・カツオ・煮干し・昆布・白醤油を独自配合し、透き通り金色に光る出汁に仕上げました。大根や卵などの王道の具材から、季節ごとの変わり種まで毎日ご用意しています。熱々のおでんと日本酒をご堪能ください。飲み放題付きコースと合わせてぜひご賞味ください。お席だけのご予約も承ります。

6種類のコースがあります

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おひとり様大歓迎。仕事帰りの一杯や軽い会食に使える、ゆったりとした広めのカウンター席をご用意。職人の握る鮨と熱々のおでんを、お気軽にお楽しみください。ちょい飲みにもぴったり。

気心の知れた仲間や同僚とテーブルを囲み、自慢の鮨とおでんを楽しむ宴会に最適な席です。少人数の会食や部署の親睦会、歓送迎会など幅広いシーンでご利用いただけます。お席のご相談もどうぞ。

最大50名様まで着席可能。会社宴会や歓送迎会の貸切にも対応し、八丁堀駅徒歩2分の好アクセス。鮨とおでんとやきとりを飲み放題付きコースで存分にお楽しみください。ぜひお待ちしております。

こだわりの赤酢と厳選したネタをご提供致します

シャリは、東京で唯一の醸造所、横井醸造の赤酢を使用。少し強めの酸味と甘み、口の中に入れたときの香りを大事にしています。ネタはその日その日の美味しいものをお勧めとしてご用意しております。

様々な出汁をブレンドした透き通り金色に輝くおでん出汁

サバ出汁・カツオ・煮干し・昆布・白醤油を独自の配合でブレンド。透き通って金色に光るスープを追い求めました。具は大根や卵などの王道メニューから、その時の季節に合わせた食材を使用したおでんなどをご用意しております。

6種類のコースがあります

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八丁堀駅1分！

鮨とおでんのハイブリット居酒屋！自慢の一品を心ゆくまで堪能

アットホームな店内

店名「＆アンド」には、「安堵」意味合いもあり、ご来店されたすべてのお客様にホッとするひと時をご提供。