焼き鳥 足るを知る

遠赤外線で素材の旨みを極限まで閉じ込める、職人の炭火焼き。厳選したお肉や旬の食材を、高温の炭火で一気に焼き上げます。外は香ばしくパリッと、中は驚くほどジューシーな仕上がり。炭火ならではの豊かな薫りが、食材本来の美味しさをさらに引き立てます。

飯田橋駅徒歩2分の好立地。木の温もりに包まれるモダンな店内に完全個室を完備。都会の喧騒を忘れさせてくれる、洗練された大人の隠れ家空間。木の温もりを基調とした落ち着いた雰囲気の店内は、仕事帰りの一杯から特別な日のディナーまで、どんなシーンにも心地よく寄り添います。

一本入魂。絶妙な火入れで仕上げる、ジューシーな炭火焼焼き鳥。職人が毎朝丁寧に串打ちし、絶妙な火加減で焼き上げる自慢の焼き鳥。噛んだ瞬間に溢れ出る濃厚な肉汁と、秘伝のタレ・厳選塩の調和が絶品です。熱々の石の上でご提供するため、最後まで最高の状態で味わえます。

豪快な炎が魅せる至高の薫り。五感を刺激する極上の藁焼き。一気に立ち上る藁の炎で食材の表面を瞬時に燻し、旨みをギュッと凝縮させます。「牛タンの瞬間スモーク」など、口に入れた瞬間に広がる芳醇な藁の香りと、格別な味わいの余韻をぜひご堪能ください。

一粒一粒が美しく輝く。炊きたてを味わう至福の銀シャリご飯。お米の銘柄や炊き方にこだわり、ふっくらツヤツヤに仕上げた自慢のご飯です。噛むほどに広がる優しい甘みと豊かな香りはそれだけでご馳走。当店自慢の焼き鳥や藁焼きとの相性も抜群な、主役級の一杯です。