和歌山｜和食の「クエ 魚」に関連するお店
和食｜田辺
- ＪＲ紀伊田辺駅より徒歩約10～15分/阪和自動車道・田辺ICからは車で約5分/白浜空港からは車で約20～25分
- 月～日、祝日、祝前日: 17:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
- 14000円～15000円
- 40席
- …る肉食性の魚で、九州で「アラ」関東で「モロコ」とも呼びます。当店では主に10～20キロ前後の一番食べ頃の九絵を使用。鍋のイメージが強いですが、胃袋は茹でて前菜に、希少な生肝は刺身に、ウロコは唐揚げで酒の肴にと、余す所なく食べられる魚です。（写真はウロコを削いだクエ、左下は肝と胃袋）
割烹 ゑびす
和食｜和歌山県その他
- ＪＲ紀伊内原駅より車で10分/「産湯海水浴場前」バス停留所から徒歩2分
- 月～日: 12:00～14:30
18:00～21:00
- 20000円
- 24席
- …のって旨い魚です。ハモフルコース、ハモしゃぶは、日高地方ではクエ料理に次ぐ珍味としてお楽しみいただけます。輝くような白い身に、あっさりした味わい…クエとは違った美味しさを味わってみて下さい。
料理宿 橋本荘
和食｜和歌山駅
- 和歌山駅西口を出て直進後、紀湯銀行の角を右折してください。一つ目の信号を左折後徒歩約4分で左手に行くとあります。
- 月、火、木～日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:00～22:30 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）
- 6000円
- 270席
- …る冬限定「クエ鍋」。希少性から「幻の高級魚」と称される天然本クエの中でも、もっとも美味とされる18～40kgを目利きし提供。濃厚な脂の旨み、弾力がありつつ口の中で崩れる柔らかさ… 食通をも魅了する奥深い味をお楽しみいただけます。
四季の味 ちひろ
