小田原・箱根・湯河原・真鶴の「ガラ スープ」に関連するお店
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ラーメン｜渋沢
なんつッ亭 秦野本店
- 小田急線「渋沢駅」から徒歩5分、又は秦野中井ICから国道246号線に入り、渋沢駅入口交差点手前「コウラクエン」隣です。
- 月～日、祝日、祝前日: 11:30～23:00 （料理L.O. 22:30）
- 昼1100円／夜1300円
- 27席(カウンター：15席)
- 材料は豚の頭と鶏ガラのみ。骨髄が溶け出しやすいようにゲンコツはすべて骨を割り、不純物を取り除いたピュアな水で、24時間圧力をかけてじっくりと煮詰め丁寧にアクを取ります。スープはコラーゲンが煮立つことで鍋の中で水と油がかき混ぜられて乳化するので、火加減も重要な要素です。通常の倍の工程を重ね、手間ひまかけて作っています。
ラーメン｜箱根
RAMEN KURAICHI(蔵一)
- 小田急箱根高速バス 新宿・箱根線 金時登山口 徒歩2分（130m）箱根登山バス G01 仙石 徒歩4分
- 月、火、木～日、祝日: 10:30～15:00 祝前日: 10:30～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）
- 84席
- 煮干しと鶏・豚ガラの絶妙スープスタンダード麺は「喜多方ちぢ麺」です。お好みで「小田原ストレート麺（細麺）」への変更ができます。
居酒屋｜東海大学前
九州うまかもんエビス東海大学総本店
- 小田急線・東海大学前北口徒歩1分
- 月～金、祝前日: 16:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30） 土、日: 15:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30） 祝日: 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
- 【ディナー】3000円
- 50席(各種ご宴会のご予約承ります。ご予約はお早めに♪)
- 鶏ガラをじっくりと煮込んだ濃厚な鶏白湯で炊いた餃子は、焼き餃子とはひとあじ違った味わい。厚手の餃子の皮がスープの旨味を吸い、一度で二度おいしい欲張りな逸品。そのまま食べても、ポン酢につけて食べても格別なおいしさです。残ったスープで雑炊にするのも絶品。
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