京都の『マリネ』 グルメ特集3件
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酒場きのはち 四条烏丸
- 居酒屋
- 京都
低温調理したタコのマリネ
- 低温でじっくり火入れした自信作。柔らかさと弾力を兼ね備えたタコは、特製のマリネ液に漬け込むことで旨みが引き立ち、爽やかな風味もアクセントに。前菜としてワインやお酒との相性も抜群です。
- 880円（税込）
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ビストロレストラン Arbrin（アルブラン）
- イタリアン・フレンチ
- 京都
女子会人気◎上品な一皿スモークサーモンのマリネに舌鼓
- 脂の乗ったサーモンをスモークしてからオイルや調味料で丁寧にマリネ。燻製の香ばしさが広がり、サーモンのとろけるような食感と濃厚な旨味が楽しめます。表面に散らされているケッパーの酸味、、ピンクペッパーの華やかな香りがアクセント。お連れ様とシェアするのも◎キリッと冷えた白ワインやスパークリングワインと一緒…
