和処　慎兵衛　下通本店

インテリアへのこだわり

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  下通の地下に佇む隠れ家。熊本の地酒と銘酒を豊富に完備

  下通の地下に広がる大人の隠れ家。棚には「しろ」や「川辺」といった熊本を代表する地酒をはじめ、山崎や白州、響などの希少なプレミアムウイスキーまで圧倒的なラインナップがずらりと並びます。落ち着いた空間で、選び抜かれた極上の銘酒を片手に、贅沢で至福のひとときを心ゆくまでご堪能ください。

サービスへのこだわり

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  熊本名物を堪能。極上の旨味広がる鮮度抜群の上馬刺し

  熊本に来たら外せない名物、鮮度抜群の「上馬刺し」。見事なサシが入った極上の赤身は、口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさで、噛むほどに濃厚な旨味と甘みが広がります。当店自慢の熊本の地酒や銘酒との相性も抜群。地下の隠れ家で、本場の贅沢な味を心ゆくまでご堪能ください。

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  【一客一献の距離で心からのおもてなし！】お客様には店主の目が行き届いた丁寧な接客でお出迎え。カウンター越しに伝わる職人技の手仕事、絶妙な間合いで差し出される極上の上馬刺しと美酒。そんな程よい距離感だからこそのマニュアルではない、「一客一献」のおもてなしで美味しい料理と楽しい夜の時間をご満喫ください。

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  【灯影の特等席でムードも抜群◎】わずかな灯りが満ち足りた特別な時間を演出。プライベート感あふれる空間は、どの席に腰掛けてもまるで自分だけの特等席のような居心地の良さです。大切な人と肩を並べ、絶品の上馬刺しと地酒を五感で堪能いただく。そんな大人のために用意された「隠れ家」の理想郷がここにはあります。

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  【自分へのご褒美に、お忍びのひと時♪】街の喧騒からそっと離れ、心躍るような非日常へと誘われる大人のための秘密基地へ。一人で気楽にただ美味しい馬刺しとお酒を堪能するお忍びの時間。こぢんまりとした空間の温かみが、一人の夜を優しく包み込みます。明日への活力を静かに蓄える、大人に許された最高の日常逃避です。

カウンター

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  カウンター6名様×1

  下通の地下の隠れ家で、店主の手仕事を目の前で愉しめるライブ感満載のカウンター席。目の前にずらりと並ぶ厳選された地酒を眺めながら、今日のおすすめに耳を傾ける大人の特等席です。一人飲みやデートにも最適。温かみある洗練された空間で、お酒が美しく進む至福のひとときをどうぞ。

座敷

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  座敷2名様×4

  下通の地下の隠れ家に広がる、畳の温もりが心地よい小上がりの座敷席。足を伸ばしてゆったりと寛げる空間は、少人数での飲み会や友人同士の特別な夜に最適です。落ち着いた和の風情漂う雰囲気の中、豊富に揃う熊本の地酒や銘酒を酌み交わしながら、時間を忘れて贅沢なひとときを。

お席一覧

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  下通の地下に佇む「和処 慎兵衛」の味わい深い外観。レトロで温かみのある看板と茅葺き風のひさし、和情緒漂う格子戸が、都会の喧騒を忘れさせる隠れ家感を演出しています。モダンな和柄の暖簾がアクセントとなり、これから始まる美味しい料理と地酒の時間を優雅に予感させる佇まいです。