和牛 スギモト 燦

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  厳選和牛を五感で味わう贅沢な一皿

  創業明治三十三年のスギモトが厳選した黒毛和牛を、素材の持ち味を最大限に引き出す技でご提供。一品ごとに火入れや味付けにこだわり、和牛本来の旨みととろけるような食感を丁寧に引き出します。職人の技が光る逸品を、落ち着いた上質な空間でゆっくりとご堪能ください。五感で味わう至福のひとときをお届けいたします。

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  厳選松阪牛が織りなす至福の味わい

  確かな目利きで厳選した松阪牛や黒毛和牛をご提供。産地や品質に徹底してこだわり、肉本来が持つ旨みや香りを最大限に引き出します。きめ細やかな肉質と上品な甘み、とろけるような口当たりはまさに格別。職人の技が生み出す一皿一皿に真心を込め、大切な方とのお食事や記念日を華やかに彩る、贅沢なひとときをお届けいたします。

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  【自慢の和牛】梅しぐれ御膳◆伝統の味

  長年受け継がれてきた伝承の割下で丁寧に炊き上げた和牛のしぐれ丼です。仕上げに梅で炊き込むことで後味をさっぱりとお楽しみいただけます。旬の味覚を散りばめた贅沢な品々とともに至福のひとときをお届けします。特別な日のお食事にも華を添える自慢の献立を特製釜でふっくらと炊き上げた御飯とご堪能ください◎

  3,500円（税込）

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  【贅沢な逸品】特撰和牛ロース すき焼き丼御膳◆こだわりの一皿

  厳選されたお肉の一枚肉を贅沢に使用し、秘伝の割下でふんわりと炊き上げた至高のすき焼き丼です。口いっぱいに広がる豊かな旨味と上質な脂の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。職人が丹精込めて仕立てる上品な味わいは特別な昼食にも最適です。特製釜で炊き上げた美味しい御飯と一緒に心ゆくまで贅沢な味をご堪能ください

  5,000円（税込）

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  【風味豊かな味わい】トマトすき焼会席◆爽やかな仕上がり

  旬の食材と厳選肉をじっくり味わう華やかな会席コースです。酸味にバジルを加えることでさっぱりと味わえる新感覚のすき焼きをご用意しております。彩り鮮やかな見た目と爽やかな香りが食欲をそそる魅力的な内容です。特製釜で丁寧に炊き上げた艶やかな白米とともに、最後まで飽きのこない優雅な食体験をお楽しみください。

  8,000円（税込）

【お献立】17:00-22:00 (L.O. 20:30)

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  すき焼会席

  旬の食材と厳選和牛を味わう会席コース。スギモト伝承の割下で仕上げる一人前すき焼き、特製釜で炊き上げた御飯をご堪能いただけます。

  8,000円（税込）

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  トマトすき焼会席

  旬の食材と厳選和牛を味わう会席コース。トマトの酸味にバジルを加えてさっぱりと頂けるすき焼き、特製釜で炊き上げた御飯をご堪能いただけます。

  8,000円（税込）

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  特撰和牛ロース すき焼き丼御膳

  5,000円（税込）

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  【数量限定】 会席コース 燦 (L.O.19:00)

  旬の食材と厳選和牛を味わう全10皿の会席コース。たっぷりのお野菜と鰹出汁の効かせた前菜、和牛のこだわり部位の数々、特製釜で炊き上げる白米を心ゆくまでご堪能ください。

  15,000円（税込）

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  釜炊き御飯の炭焼き牛まぶし御膳　和牛ロース

  和牛ヒレ6500円/和牛シャトーブリアン11000円

  4,500円（税込）

【お献立】11:00-15:00 (L.O. 14:00)

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  梅しぐれ御膳

  3,500円（税込）

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  特撰和牛ロース すき焼き丼御膳

  5,000円（税込）

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  すき焼会席

  旬の食材と厳選和牛を味わう会席コース。スギモト伝承の割下で仕上げる一人前すき焼き、特製釜で炊き上げた御飯をご堪能いただけます。

  8,000円（税込）

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  トマトすき焼会席

  旬の食材と厳選和牛を味わう会席コース。トマトの酸味にバジルを加えてさっぱりと頂けるすき焼き、特製釜で炊き上げた御飯をご堪能いただけます

  8,000円（税込）