個室　居酒屋　野菜巻串×土鍋ごはん×日本酒　ときわすれ　熊本下通り店

【日本酒】

全国各地から取り寄せております！

1合料金

産土山田錦二農醸(熊本/花の香酒造/山田錦/生もと造り) (180ml/一合)

微発泡感と柑橘を思わせる透明感。熊本の"土着"を感じる一本。熊本・花の香酒造が醸す、熊本らしさを語れる一杯。菊池川流域の米や生もと造りなど、土地の風土を大切にした酒造りが魅力です。やわらかな甘み、きれいな酸、微発泡感のあるフレッシュな飲み口で、観光のお客様にもおすすめです。【おすすめ料理】馬刺し、ときわすれのお刺身三点盛、アスパラの炭火焼、赤牛のたたき

1,800円

産土穂増五農醸(熊本/花の香酒造/穂増（在来種）/生もと造り) (180ml/一合)

江戸から復活した幻の熊本米。歴史と香りを、ひと口で。江戸時代の熊本在来米「穂増」で仕込まれる、非常に希少な一本。バナナやパインを思わせる華やかな香りと、複雑で奥行きのある味わいが特徴。熊本の歴史と土地の物語をグラスの中に感じられます。【おすすめ料理】馬刺し、ときわすれのお刺身三点盛、辛子蓮根、赤牛のたたき

2,400円

花の香桜花純米大吟醸(熊本/花の香酒造/山田錦/純米大吟醸) (180ml/一合)

上品な香りと、やさしい口当たり。熊本地酒の美しき入り口。華やかで飲みやすく、日本酒に慣れていない方にもおすすめしやすい熊本の純米大吟醸。上品な香りときれいな口当たりで、女性や観光のお客様の入門酒として最適です。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、なすのおひたし、アスパラの炭火焼、ごまかんぱち

1,300円

香露特別純米(熊本/熊本県酒造研究所/熊本県産米/特別純米（精米歩合58%）) (180ml/一合)

熊本酵母の原点、ここに宿る。落ち着きの中に、深い旨み。熊本酵母を生んだ蔵・熊本県酒造研究所が醸す、地元の誇り。ほのかな果実香に米の旨み、ほどよい酸があり、冷酒でも燗でも楽しめます。50～60代の日本酒好きにも安心してすすめられる一本です。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、博多もつ煮込み、アサリの酒蒸し

1,000円

瑞鷹芳醇純米酒(熊本/瑞鷹株式会社/熊本県産米/純米酒) (180ml/一合)

熊本の米と水と酵母、三拍子そろった定番地酒。熊本県産米・阿蘇由来の地下水・熊本酵母で醸す、地元定番の純米酒。冷酒でも燗酒でも使えるため、宴会の一杯目から食中酒まで幅広く活躍。地元・観光客どちらにも出しやすい一本です。【おすすめ料理】博多もつ煮込み、朝〆鳥賊の姿造り、若鶏の名物唐揚げ、大将の手作りコロッケ

900円

れいざんYAMA純米吟醸(熊本/山村酒造/熊本県産米/純米吟醸) (180ml/一合)

阿蘇の清冽な水と空気が育む、すっきり爽やかな山の酒。阿蘇の良質な天然水と澄んだ空気の中で醸される、マイルドでスッキリした純米吟醸。「阿蘇の酒」として観光客への説明もしやすく、地元の方の日常酒としても喜ばれる銘柄です。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、名物タルタルチキン南蛮

1,000円

鍋島純米吟醸山田錦(佐賀/富久千代酒造/山田錦/純米吟醸) (180ml/一合)

IWCチャンピオンが証明した、九州が誇る華やかな旨み。IWC2011チャンピオン・サケ受賞の九州を代表する銘柄。華やかさ・米の旨み・爽やかなキレのバランスが秀逸で、日本酒好きのお客様にも自信を持ってすすめられます。接待・宴会の場面で特に活躍します。【おすすめ料理】馬刺し、ときわすれのお刺身三点盛、ごまかんぱち、赤牛のたたき

1,500円

獺祭純米大吟醸45(山口/旭酒造/山田錦/純米大吟醸（精米歩合45%）) (180ml/一合)

山田錦を45%まで磨いた、誰もが知る純米大吟醸の王道。全国的な知名度を誇り、接待でも安心して出せる純米大吟醸。華やかな香りと繊細な甘みが特徴で、日本酒に詳しくない方にも「良い一本」と伝わりやすく、幅広い場面で活躍します。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、飲める生牡蠣orアサリの酒蒸し、クリームチーズのワサビ醤油漬、季節デザート

1,300円

黒龍いっちょらい(福井/黒龍酒造/五百万石/吟醸酒) (180ml/一合)

福井の名門が贈る、一枚羅の吟醸酒。上品で、食事を邪魔しない。「いっちょらい」とは福井の方言で“一枚羅”の意味。爽やかで上品な香り、軽やかできれいな飲み口で、派手すぎず料理を引き立てるバランス型。50～60代のお客様にも安心してすすめられます。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、アスパラの炭火焼or野菜巻き、博多明太天ぷら、ごまかんぱち

1,100円

九頭龍逸品(福井/黒龍酒造/五百万石/本醸造) (180ml/一合)

黒龍の技が宿る、日常の名酒。食事に寄り添う万能の一杯。名門・黒龍酒造の別ブランド。冷酒でも燗でも使いやすく、派手な香りよりも食事との相性を重視した食中酒。宴会の一杯として単品注文で"ちゃんとした酒"の満足感を提供します。【おすすめ料理】博多もつ煮込み、揚げパンタルタル、辛子蓮根（味噌料理）

900円

磯自慢大吟醸一滴入魂(静岡/磯自慢酒造/山田錦/大吟醸) (180ml/一合)

魚介と生きる、清冽な大吟醸。一滴に込めた、静岡の魂。魚介料理との相性を追求した、上質な大吟醸。香りは上品で味わいは清冽。接待や会食で「良い一本」と言われた時に自信を持って出せる銘柄で、メニューにあるだけで高級感を演出します。【おすすめ料理】朝〆鳥賊の姿造り、真鯛のから揚げ、ごまかんぱち、旬鮮魚と季節の土鍋ご飯

2,200円

作恵乃智純米吟醸(三重/清水清三郎商店/山田錦・五百万石/純米吟醸（精米歩合60%）) (180ml/一合)

洋梨のような香りと、なめらかな甘み。全国区の人気が物語る完成度。洋梨を思わせる華やかな香りと、なめらかな甘み・後味のキレが魅力。若い日本酒好きにも刺さりつつ、接待にも使える上品な一本。熊本地酒中心のラインナップに彩りを添えます。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、クリームチーズのワサビ醤油漬、名物タルタルチキン南蛮、季節デザート

1,300円

而今特別純米火入れ(三重/木屋正酒造/五百万石・山田錦/特別純米（火入れ）) (180ml/一合)

日本酒好きが黙っていられない、希少にして完璧なバランス。香り・旨み・酸のバランスが極めて高い次元でまとまったプレミア銘柄。「本日の希少酒」として限定感を出すのがおすすめ。日本酒好きの来店動機を作り、SNSや口コミでの話題性も抜群です。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、馬刺し、朝〆鳥賊の姿造り、博多明太天ぷら

1,900円

田酒特別純米(青森/西田酒造店/華吹雪/特別純米（精米歩合55%）) (180ml/一合)

青森が育てた米の旨み、真っ向勝負。きちんと美味しい、王道の純米酒。青森を代表する名酒。米の旨みとほどよい酸、すっきりした後味で食事に寄り添う王道の純米酒。派手さよりも実直な美味しさを求める50～60代の方に特に刺さります。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、博多もつ煮込み、博多名物もつ鍋

1,500円

飛露喜特別純米生詰(福島/廣木酒造本店/五百万石・山田錦/特別純米（生詰)) (180ml/一合)

希少にして旨い、福島の実力。穏やかな香り、きれいな飲み口。穏やかなバナナ系の果実香ときれいな味わいが特徴の福島の人気銘柄。希少性が高く、常時メニューより限定入荷の特別枠として扱うと価値が高まります。日本酒好きに喜ばれる一本。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、名物タルタルチキン南蛮、博多明太天ぷら

1,800円

寫樂純米吟醸火入れ(福島/廣木酒造本店/五百万石・山田錦/特別純米（生詰）) (180ml/一合)

会津の米と技が生む、含み香の豊かさ。熊本の料理にも、よく似合う。果実のような含み香・米の旨み・きれいな酸が調和した、冷酒で美味しい食中酒。馬刺しや郷土料理との相性も良く、女性客や日本酒好きにも好評。熊本の料理に自然に寄り添います。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、馬刺し、若鶏の名物唐揚げor朝〆鳥賊の姿造り、辛子蓮根

1,800円

伯楽星特別純米(宮城/新澤醸造店/蔵の華・山田錦/特別純米) (180ml/一合)

究極の食中酒、その名に偽りなし。料理の味を、さらに引き立てる。「究極の食中酒」をコンセプトに醸される宮城の名酒。メロン・バナナを思わせる香味と柑橘系の爽やかな酸、後味のキレが特徴。コース料理から単品まで、あらゆる場面で食事を引き立てます。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、赤牛のたたき、博多明太天ぷら

1,100円

日高見超辛口純米(宮城/平孝酒造/ひとめぼれ/純米酒（精米歩合60%）) (180ml/一合)

日本酒度+11、容赦なきキレ。魚介が旨い、男気の一本。「キレの良い辛口を」と言われた時の主力候補。日本酒度+11の超辛口で、魚介料理との相性が抜群。甘い日本酒が苦手な方や、ビール・焼酎派のサラリーマン層への転換にも効く一本です。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、真鯛のから揚げ、ごまかんぱち

900円

天狗舞山廃純米(石川/車多酒造/五百万石/山廃仕込純米酒) (180ml/一合)

山廃の濃醇な旨みと酸、渋みのある男酒。燗にしてこそ、真価が花開く。山廃仕込みらしい濃厚な旨みと酸の調和が特徴の石川の名酒。常温から熱燗まで幅広く楽しめ、50～60代のサラリーマン層に特に好評。焼き物・煮込み・肉料理に合わせると真価を発揮します。【おすすめ料理】アスパラの炭火焼き、博多もつ煮込み、赤牛のたたき、辛子蓮根

900円

新政No.6 S-type(秋田/新政酒造/秋田県産米/生もと・生原酒（精米歩合 麹米45%・掛米55%）)  (180ml/一合)

6号酵母の象徴。ふくよかさとキレを兼ねた、指名買いの強い一本。日本最古の酵母・6号酵母の魅力をダイレクトに表現する新政の代表作。白桃のような穏やかな香りとフレッシュな酸、後半のキレが見事。希少性が高く「本日の限定酒」として提供することで、話題性と来店動機を生み出します。【おすすめ料理】ときわすれのお刺身三点盛、飲める生牡蠣orアサリの酒蒸し、ごまかんぱち、クリームチーズのワサビ醤油漬

2,400円

【ウィスキー（ハイボール）】

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ハイボール

290円

コークハイボール

580円

レモンハイボール

580円

白桃ハイボール

580円

ぶどうハイボール

580円

ジンジャーハイボール

580円

パインハイボール

580円

ゆずみつハイボール

580円

ハイボールメガ

＋100円

【サワー】

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爽やかレモンサワー

290円

上品白桃サワー

290円

南国パインサワー

290円

芳醇ぶどうサワー

290円

和風ゆずみつサワー

290円

すっきりメロンサワー

290円

ほろ苦グレープフルーツサワー

290円

サワーメガ

＋100円

【茉莉花（ジャスミン）】

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ジャスミンハイ

390円

ジャスミンハイメガ

＋100円

【カクテル】

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夜のカシスオレンジ

480円

爽快カシスソーダ

480円

とろけるファジーネーブル

480円

甘恋ピーチソーダ

480円

秘密のピーチウーロン

480円

カクテルメガ

＋100円

【梅酒】

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梅酒ロック

480円

梅酒ソーダ

480円

【ワイン】

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グラスワイン（赤）

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グラスワイン（白）

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【生ビール】

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アサヒスーパードライ

580円

【ソフトドリンク】

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ウーロン茶

380円

緑茶

380円

コーラ

450円

ジンジャーエール

450円

オレンジジュース

400円

【焼酎】

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三岳

690円（税込）

赤兎馬

790円（税込）

さつま白波

590円（税込）

吟香露

690円（税込）

鳥飼

790円（税込）

海

590円（税込）

百年の孤独

1,500円（税込）

壱岐ゴールド

590円（税込）

中々

590円（税込）

きろく

790円（税込）