豆ふと鮨と和食 ひとひ コース詳細 2026/06/16 更新
120mから望む夜景とともに、当店の真髄である「豆富料理」を堪能する季節の和食コース。北海道産大豆の甘みを凝縮した出来立て『ひとひ豆富』や、職人技が光る焼き胡麻豆富をご用意しました。黒毛和牛と湯葉の雲丹しゃぶ、湯葉釜めしといった厳選素材との調和を愉しむ、心安らぐ和のひとときをお届けします。
| 料金 |
5,000
円（税込） 5500円⇒5000円(税込) |
|---|---|
| 品数 | 8品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2026年3月17日～ |
| 予約可能時間 | 17:00～21:00 |
| 予約可能曜日 | 月～金 |
| 予約締切 | 来店日の前日21時まで |
コース内容
【御椀】～始まりの逸品～
・豆水とうふ
【造里】～海の恵みをお届け～
・本日のお造り二種
【小鍋】～黄金出汁で温まる～
・黒毛和牛と湯葉の雲丹しゃぶ小鍋
【豆富】～大豆の甘味と旨味を凝縮～
・出来立て「ひとひ』豆富
北海道産フクユタカと大袖振大豆に五島灘の本にがりを使用。
大豆本来の旨みと風味を引き出したクリーミーな自家製豆富をお楽しみください。
【中皿】～こだわりの逸品～
・焼き胡麻豆富
上質な国産の胡麻と吉野本葛を使用し、時間をかけて丁寧に練り上げます
【食事】～出汁香る、贅沢な一杯～
・湯葉釜めし ～餡かけ仕立て～
香の物 山葵
【留椀】～心に沁みる、老舗の味～
・文政六年創業の伝統 ...大源味噌のお味噌汁
【利用条件】 ※仕入れ状況により食材、お料理内容が変更となる場合が御座います。
【曜日】月, 火, 水, 木, 金 【食事時間】ディナー 【席のカテゴリ】 ペアシート, テーブル
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/06/16
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
