鉄板焼鳥 創作タコスおっつ 料理のこだわり
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鶏の旨味が凝縮!鉄板で蒸し焼きにする『今治焼き鳥』
約50年ほど前に考案された今治発祥の焼き鳥。鶏から出る脂で揚げ焼き、鉄板でプレスし蒸すことで、素早く焼き上げることが可能に。当時の今治の商売人から人気を博した郷土料理です。鉄板はやや斜めに取り付けられているため余分な脂が落ち、皮の旨味を残しながらあっさりとした味わいをお楽しみいただけます。
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味付けや調味料を工夫し試行錯誤の末に完成したタコス
生地はトウモロコシベースのコーントルティーヤを使用し、具材との相性も抜群。たっぷりのお野菜と肉を挟んだ風味豊かなタコスは『おっつ~』の看板メニューのひとつです。使用する調味料、トルティーヤ生地、具材、味付けは試行錯誤を重ねた自信作!テイクアウトも可能ですので、ご自宅で『おっつ~』の味をどうぞ♪































