炭劇場 徳永座 都町本店 お店の雰囲気
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炭劇場とは＿ぼんやり暖かいちょうちんの光がアナタをお迎えします。階段を登り奥へ向かうとそこには超特大囲炉裏が鎮座し、立ち昇る炎と香りがアナタの視覚、嗅覚を刺激します。これこそ徳永座の目指す臨場感ある食のステージの真骨頂！熟練した料理人の繰り出す炎と味の演舞を是非こころゆくまでご堪能くださいませ。
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勢いよく立ち上るダイナミックな炎で新鮮な魚介類や野菜を豪快に焼き上げる食べ方は昭和40年代から続く伝統的なスタイルです。焼き魚の旨味が最も凝縮される「原始焼き」や強い火力で焼き上げることで余分な脂分を落としパリッと香ばしく焼き上げる調理方法の「藁焼き」。料理人の熟練した技を目の前で愉しむ事ができます。
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暖かいちょうちんの光が目立つ入口を通り抜けると、迫力満点の特大囲炉裏がお出迎え！料理人の熟練した技を目の前で愉しむ事ができます。臨場感たっぷりのカウンター席はデートやおひとり様、友人とのお食事に。グループ利用も可能です。居心地の良い店内は皆様から愛される憩いの場となっております。
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