あの名店 西荻窪店 料理のこだわり
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産地直送の牡蠣は390円(税込429円)~ご用意しております
新鮮産地直送の牡蠣は焼いても生牡蠣でもOKです!390円(税込429円)~ご用意しております。ぷりっとした身は口に入れた瞬間に磯の香りが広がり、自然な塩味と甘みが絶妙に調和します。生で味わえばとろけるような舌ざわりで、焼きや蒸し料理にすれば旨みがぎゅっと凝縮され、また違った美味しさに出会えます!
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大人気の肉刺し料理「タン」「ハツ」特別技法の低温調理
肉刺し料理は鮮度と質にとことんこだわった看板のひとつです。馬刺しをはじめ、旨みの強い赤身や希少部位を絶妙な厚みで仕立て、肉本来の甘みととろけるような舌ざわりをダイレクトに味わえるのが特徴。クセを抑えた丁寧な処理により、雑味のないクリアな味わいが際立ち、噛むほどに濃厚なコクが広がるのが特徴です。






































