銀座方舟　大吟醸いろり

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  北信越の旬の食材を使用

  白身のトロと呼ばれる「のど黒」や、冬は「ズワイ蟹」「香箱蟹」「寒鰤」、春は「蛍烏賊」「白海老」、夏は「天然岩牡蠣」、秋は「若狭ぐじ」など日本海の旬の幸を北陸・信越より直送で仕入れております！厳選食材を使用した宴会コースで宴会も盛り上がります！

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  使用する調味料にもこだわってます

  「二度仕込み醤油」は、醤油麹を塩水に仕込むかわりに、できあがった生醤油に再び仕込んで造ってます。醤油造りのプロセスを二度繰り返して造ることで、旨さとこくをぐっと増やしたお刺身専用の醤油です。魚の生臭みを消す力があり、特に青魚や赤身魚との相性が抜群です。

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  【季節限定！】旬到来！女蟹入荷してます。2月末までの贅沢をお愉しみください。

  繊細な甘みと濃厚な旨みを、職人の技で丁寧に仕立てた一皿に。旬の贅を尽くした懐石の世界で、季節の移ろいを五感でお愉しみください。

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  【ディナーにおすすめ】全室個室×2.5H飲み放題！方舟名物魚沼産岩魚いろり焼や信州牛など全8品「酒菜」

  ★全室個室案内★「方舟　大吟醸いろり」のご宴会プラン「酒菜」に、2.5時間の飲み放題をお付けしたプラン。利酒師が厳選した北信越の銘酒10銘柄をはじめ、充実のドリンクラインナップ！お一人様税サ込々16940円。仲間内とのお食事や会合の打ち上げなどお気軽にご利用ください。

  15,000円（税込）

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  【ディナーおすすめ】方舟名物のどぐろ・松阪牛・季節の海鮮「極」

  ★全室個室案内★北信越の贅を尽くした旬の食材をお楽しみいただくご宴会プラン。北陸の漁港から「のどぐろ」や高級和牛「松阪牛」など心行くまで「方舟　大吟醸いろり」をご堪能いただきます。大切な方とのご会食やご接待にご利用下さい。

  18,755円（税込）

季節のおすすめ

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  のどぐろの塩焼き　または　煮つけ

  石川県の漁港から直送の「のど黒」を塩焼きでも煮付けでお楽しみいただけます。 お客様のお好みの調理法でご用意いたしますので、お気軽にお申し付けください。

  5,480円（税込）

方舟名物の炭火焼き

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  【新潟県南魚沼産】方舟名物！岩魚の天然塩焼き

  キレイな水にしか生息しない「岩魚（いわな）」を備長炭でじっくり焼き上げます。能登の天然塩でお召し上がり下さい。

  1,480円（税込）

前菜・酒肴

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  【蔵元直送酒粕使用】クリームチーズの酒粕漬け

  日本酒の蔵元から送られてくる酒粕を使ってじっくり漬け込みました。

  880円（税込）

• お漬物の盛り合わせ

  880円（税込）

• 珍味三種盛り合わせ

  2,180円（税込）

お食事

• 【新潟県】妻有うどん

  1,080円（税込）