ＺＡＲＵＢＡＫＵ　笊麦（ザルバク）

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  相模湾の地魚を中心に厳選仕入れ

  魚の美味さは鮮度、そして獲れた瞬間からの処理の方法、丁寧な扱い、マニアックな目利き！「さかな人」長谷川氏による神経〆作業を済ませた、これ以上あり得ない鮮度処理の魚たちを中心に地魚の仕入れをしています。これはどこの店でもが真似できる事ではありません。通常の市場には出回らないような鮮魚や部位も取り扱っています。

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  種類豊富な変わり蕎麦、季節限定蕎麦

  定番の手打ちそばに加え、季節によってのおすすめ限定蕎麦や通常の蕎麦屋ではお目に掛かれないような変化球的な蕎麦も随時ご提供しています。本格的な手打ち蕎麦や枕崎産の濃厚なそばつゆがあってこその変わり蕎麦をお楽しみください。

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  神経〆地魚刺身

  三浦半島の旨い地魚が揚がる、横須賀市・佐島や長井。佐島朝獲りの天然活魚を中心に。相模湾、東京湾の地元の季節の旬の魚を仕入れております。地の強みを活かし、市場では出回らない珍しい魚や部位に出会う事も。店内の"本日のオススメ"をご覧ください。魚に合う日本酒や焼酎などドリンクも豊富に取り揃えております。

  単品1400円(税込)より

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  国産最高級そば粉を使用した、自家製手打ちそばが自慢です。ざる・かけそば800円(税込)より

  会津産を基本とし、季節によって産地を変え最高の状態の蕎麦を店内で手打ち致しております。香りとコシ、のど越しを重視した二八そばを是非お楽しみください。キリッと角の立つ辛汁は枕崎産二年物の鰹節を贅沢にブレンドして作っております。食事にも飲んだ後の〆にも最適です。

  ざる1000円（税込み）

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  野生の山菜やキノコ、イノシシなどを使用lした料理

  天然の地魚のみならず、野生の山菜やキノコ、タケノコ、イノシシなど地物で面白い食材も人気の商品です！入荷時期等は全くの不定期ですがその時々の食材のご用意がありますので、ぜひご注文下さい。（写真は天然ポルチーニバター焼き蕎麦）

  時価（1000円前後）

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  相模湾漁港直送天然地魚刺身

  3点盛り：2400円～（税込）、4点盛り：3200円～（税込）、3～4人盛り合わせ6480円（税込）、おまかせ盛り1人前1980円（税込）

  単品1400円～

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  鴨のタタキのわさび薬味あえ

  1,380円（税込）

• 本日のカルパッチョ

  1,460円（税込）

• 地魚の青唐醤油タタキ

  1,460円（税込）

とりあえずの1品

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  和牛タタキ

  1,380円（税込）

• 地野菜スティック熱々アンチョビソース

  1,100円（税込）

• 地野菜と大根じゃこの和風サラダ

  750円（税込）

• ポテトサラダ

  680円（税込）

• 板わさわさび漬け添え

  680円（税込）

• 鴨ロース

  1,250円（税込）

• おまかせ野菜の浅漬け盛

  680円（税込）

焼・揚

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  だし巻き玉子

  800円（税込）

• 岩手鴨の藻塩焼き

  1,280円（税込）

• エリンギのバター醤油炒め

  750円（税込）

そば屋のそばだしおでん

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  たまご・こんにゃく・がんも（2個）

  190円（税込）

• 豚タン・厚揚げ・ちくわぶ・大根・はんぺん

  250円（税込）

• 牛すじ・じゃこ天・餅きんちゃく

  290円（税込）

• 5種盛り合わせ（手羽もと、たまご、大根、ちくわぶ、厚揚げ）

  1,200円（税込）

• 10種盛り合わせ

  2,300円（税込）

揚

• 季節の野菜天ぷら

  1,200円（税込）

• 地魚と野菜の天ぷら

  1,580円（税込）

• 海老（2本）と野菜の天ぷら

  1,580円（税込）

• 鶏の天ぷら甘辛タレかけ

  980円（税込）

• 揚げ蕎麦（ポリポリ塩味おつまみ）

  900円（税込）

おつまみ

• そば焼き味噌（蕎麦の実入り）

  650円（税込）

• タタミイワシあぶり

  1,300円（税込）

• スルメイカ肝（ゴロ）入り丸干し

  900円（税込）

鍋

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  【当店名物鍋】特選・鴨鍋1人前（1人前から）

  鴨肉、野菜、出汁スープなどの追加も承ります

  1人前2750円～

毎日打ち立て国産最高級自家製手打ちそば

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  冷）ざる

  1,000円（税込）

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  冷）アジアンぶっかけ（辛くて酸っぱいアジア風パクチーのせ）

  写真は太麺バージョン（1480円）

  1,350円（税込）

• 温）かけ

  1,000円（税込）

• 冷）ごまだれ

  1,150円（税込）

• 冷）つけとろろ

  1,150円（税込）

• 温）かけとろろ

  1,150円（税込）

• 冷）鴨せいろ（温かい鴨汁に冷たいそば）

  1,700円（税込）

• 温）鴨南蛮

  1,700円（税込）

• 冷）カッペリーニ（トマト、大葉のせイタリア風ぶっかけ）

  1,350円（税込）

• 大盛り

  500円（税込）

スパイスカレー

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  【ご飯】スパイスカレーライス 惣菜たくさんのせ

  蕎麦屋の本気！店内スパイス調合、蕎麦の出汁入りスパイスカレー

  1,480円（税込）

甘

• バニラアイス

  550円（税込）

• バニラアイスそば花の蜂蜜かけ

  650円（税込）