ヒレ肉の宝山 錦糸町店

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  専門店の極上和牛料理を錦糸町で

  焼き方にもこだわる、A5ランクの高級和牛をお届け♪和牛高級専門店から仕入れる上質なお肉の数々。口の中で柔らかく程ほどけるニュージーランド、オーストラリア産の『上ヒレ』や『ヒレの極厚ステーキ』など。こだわりの肉を存分に楽しんでいただけるよう、焼き方にもこだわっています。

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  国産黒毛和牛のシャトーブリアンがもたらす深い肉の余韻

  一頭の牛から取れる量が極めて少ないことから「幻の部位」とも言われるシャトーブリアン。脂肪分が少なく程よい霜降りと繊細な柔らかさ、濃厚な肉の旨みと唯一無二の味わいであるシャトーブリアンを、岩手県産黒毛和牛にてご用意しております。

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  赤身肉を日常に。体がよろこぶ、その理由。

  赤身肉には、日々をしなやかに整える栄養が詰まっています。良質なたんぱく質や鉄分が、内側からすこやかさを支えてくれる。なんとなく疲れが抜けない時にも、静かに効いてくる一皿です。

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  「幻の部位」一頭の牛からたった600gのみ。シャトーブリアン。

  １トン前後の一頭の牛から取れる量がなんと600ｇと極めて少ないことから「幻の部位」とも言われ、脂肪分が少なく程よい霜降りと繊細な柔らかさ、濃厚な肉の旨みと唯一無二の味わいであるシャトーブリアン。その中でも旨みと甘みのバランスが絶妙で濃厚で印象的な風味の岩手県産黒毛和牛にてご用意しております。

  3,280円（税込）

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  約30種類のワインとお肉を用意。⇒ドリンク一覧

  ニュージーランド、オーストラリア産の上質なヒレ肉は、口に入れた瞬間に柔らかくほどけます。アルコールとの相性も良く、思わず食も進みます。ヒレ肉は全部で5種類ご用意しております。ぜひご賞味ください！

  1280円

【ヒレ】※一人前50g(2～3枚)です

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  シャトーブリアン 50g

  3,280円（税込）

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  特選黒毛和牛ヒレ 50g

  和牛のヒレも厚切りでワサビと一緒に・・・

  1,880円（税込）

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  上ヒレ 50g

  ヒレの厚切りをタレで永遠に食べたい・・・宝山のテーマになる看板商品です。

  980円（税込）

【タン】※一人前50g(2～3枚)です

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  宝山の上タン塩 50g

  1,080円（税込）

• 特選タン元 50g

  ＜やっぱり外せない！＞旨みと食感がたまらない人気の厚切りタン

  1,580円（税込）

• タン塩 50g

  ＜お試しください！＞

  880円（税込）

• 【タンのお供に】麻やくネギ

  180円（税込）

【焼きしゃぶ】※一人前50g(2～3枚)です

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  ブリスケ 50g

  ヒレと並ぶ看板商品、片面5秒焼のレアなブリスケを、大根おろしとポン酢でさっぱりお召し上がりいただけます。

  880円（税込）

• サーロイン 50g

  ＜サッと焼いて！＞脂ののった和牛のサーロインを焼きしゃぶでお召し上がりください。

  1,380円（税込）

【人気！赤身単品メニュー】※一人前50g(2～3枚)です

• ハラミ 50g

  880円（税込）

• 厚切りハラミ 50g

  980円（税込）

• ランプ 50g

  880円（税込）

• イチボ 50g

  880円（税込）

【ホルモン】肉専門店だからホルモンが新鮮！※一人前50g(2～3枚)です

• ヒモホルモン

  国産牛の小腸

  880円（税込）

• シマチョウ

  牛の大腸

  880円（税込）

• マルチョウ

  牛の小腸

  880円（税込）

• レバー

  牛の肝臓

  880円（税込）

• 上ミノ

  牛の第一胃袋

  1,180円（税込）

【肩肉】※一人前50g(2～3枚)です

• 特選ミスジ 50g

  肩肉、人気No.1！程よい旨みの脂と食感を

  1,480円（税込）

• 特選カタサンカク 50g

  赤身肉のトロと称される、柔らかな肉質です

  1,280円（税込）

• トウガラシ 50g

  ユッケにも使用されていた肉の旨味を感じられます

  1,280円（税込）

• ウワミスジ 50g

  肩肉の中でも１番しっとりとした柔らかな優しい肉質です

  1,080円（税込）

• コサンカク 50g

  しっかりとした肉質。噛めば噛むほど肉汁が溢れます

  1,080円（税込）

• ニノウデ 50g

  きめ細かい肉質ながら、しっかりとした肉の繊維を感じられます

  1,080円（税込）

【宝山のステーキ】

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  ヒレの極厚ステーキ〈ガーリックorペッパー〉

  ヒレを厚切りで食べたい！200gの塊肉！赤身肉本来の優しい肉の味を宝山自慢のステーキソースでお召し上がりください。

  4,080円（税込）

• リブロースステーキ〈ガーリックorペッパー〉

  200gの塊肉！

  3,080円（税込）

• 赤身肉の塊ステーキ

  様々な赤身肉をお客様の食べたい量だけお焼きします。シンプルに天日塩とワサビ、自家製のステーキソースでお召し上がりください

  3,680円（税込）

• ラムチョップ(1本)

  NZ産の最高級のラム肉を使用！ヒレにはない優しさと肉の旨みを感じられる幸せな逸品です。

  1,580円（税込）

• ライスセット(ライス・スープ付)

  ＜ステーキと一緒に＞

  280円（税込）

【宝山の盛り合わせ】※盛り合わせは二人前からの注文です

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  ホルモンの盛り合わせ

  （本日の美味しいホルモン3種）食べ比べが楽しい！2人前からの注文です

  1,280円（税込）

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  肩肉の盛り合わせ

  （本日の美味しい肩肉3種！）2人前からの注文です

  1,980円（税込）

• 特選宝山の盛り合わせ

  （特ヒレ/タン元/ハラミステーキ）迷った方、食べ比べて楽しさもわかる・・・2人前からの注文です

  2,280円（税込）

• 肩肉とラウンドの盛り合わせ

  （本日の赤身3種）2人前からの注文です

  1,780円（税込）

• 環太平洋ヒレ肉の食べ歩き

  ヒレ処のJPN,NZ,AUSTを食べ比べることで、好みがはっきりわかります！

  1,780円（税込）

• 赤身の盛り合わせ

  （上ヒレ/ハラミ/ランプorイチボ）2人前からの注文です

  1,580円（税込）

• タンと赤身の盛り合わせ

  （タン塩/本日の赤身2種）2人前からの注文です

  1,780円（税込）

• タンの盛り合わせ

  （タン塩/宝山の上タン塩/特製タン元）2人前からの注文です

  1,880円（税込）

【サラダ】

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  ローストビーフのサラダ

  しっとりしたローストビーフと野菜を一緒に食べる！

  1,480円（税込）

• クレソンサラダ

  ＜やみつき！＞お肉との相性抜群！！

  1,080円（税込）

• シーザーサラダ

  ＜Fresh！＞温玉、パルミジャーノ、黒胡椒！鉄板です。

  880円（税込）

• タコとアボカドサラダ

  ＜ヘルシー＞アボカドとタコとオリジナルわさびドレッシングで！

  1,080円（税込）

• サンチュセット

  焼肉のお供にはこれ！

  880円（税込）

【スープ】

• コムタンスープ

  牛骨からとった濃厚なスープをシンプルに塩味で！

  780円（税込）

• テグタンスープ

  コムタン同様のスープを辛さ満点でお作りします。

  780円（税込）

• コムタンクッパ

  1,080円（税込）

• テグタンクッパ

  1,080円（税込）

【おつまみ】

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  牛ヒレのローストビーフ

  塊のヒレをうまみを閉じ込める独自の低温調理でしっとりと仕上げました。オリジナルソースは抜群の合性です。

  1,880円（税込）

• 宝山特製ブレザオラ

  塩・胡椒のシンプルな味付けの牛生ハムです。お好みでにんにく醤油をつけてお召し上がり下さい。

  1,680円（税込）

• 白菜キムチ

  【SPEEDY MENU】＜焼肉と！ビールと！＞

  480円（税込）

• もやしナムル

  【SPEEDY MENU】

  480円（税込）

• 自家製ピクルス

  【SPEEDY MENU】＜HOZANオリジナル＞

  480円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  【SPEEDY MENU】2人前からの注文です

  880円（税込）

• レーズンバタークラッカー

  【SPEEDY MENU】

  680円（税込）

• 宝山特製生ハムユッケ

  【SPEEDY MENU】

  1,980円（税込）

• 韓国のり

  【SPEEDY MENU】

  180円（税込）

• 国産ニンニクの丸揚げ

  【FRIED FOODS】＜ほくほくの食感＞

  580円（税込）

• フライドポテト

  【FRIED FOODS】＜カリッとホクッと＞

  780円（税込）

【〆もの】

• 石焼ガーリックライス

  宝山定番！最後は熱々のガーリックライスで締めてください！

  780円（税込）

• 宝山牛ヒレカツサンド

  2,980円（税込）

• 【premium"限定"】石焼ガーリックライス

  和牛肉を入れることで脂の旨みが定番ガーリックライスを最強にします！

  1,480円（税込）

• 宝山特製冷麺

  ハーフサイズ　1,080円(税込)

  1,480円（税込）

• 大ライス

  350円（税込）

• ライス

  300円（税込）

• 小ライス

  250円（税込）

【デザート】

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  【Ice cream sherbet】single

  バニラ・チョコレート・ストロベリー・マスカルポーネ・レモンシャーベットから１つお選びください。

  220円（税込）

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  【Ice cream sherbet】double

  バニラ・チョコレート・ストロベリー・マスカルポーネ・レモンシャーベットから２つお選びください。

  330円（税込）

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  【Ice cream sherbet】triple

  バニラ・チョコレート・ストロベリー・マスカルポーネ・レモンシャーベットから３つお選びください。

  440円（税込）

• キャラメルソースのアイスワッフル

  580円（税込）

• ガトーショコラ&バニラアイス

  580円（税込）