麦酒倶楽部　ポパイ

私たちが扱うクラフトビールは、醸造所から届いた樽をそのまま繋いでも美味しい状態でお出しすることができません。ポパイでは専属のセラーマンが日々徹底した管理を行い、最も美味しい状態でビールを提供しております。

TAPやビールホースの洗浄は定期的に行います。ビールホースに薬剤を通し、TAPを分解して洗浄します。薬剤を流した後は十分に水を流し、最後に経験を積んだセラーマンがその水を飲んで薬剤の残留がないことを確認しており安心です◎

ビールはそれぞれ美味しいガスの量があります。そのガスの量にあった圧力でビールを押し出す事で、ビールは美味しい状態で注ぐ事が出来ます。安定したガス圧を保つためTAPに余裕を持たせ工夫を凝らしています。

樽の状態を調整するのも、セラーマンの重要な仕事のひとつ。濁らせてはいけないビールは絶対に動かさないなど、その樽が一番美味しい状態になるよう、セラーマンがひとつずつビール樽の状態をコントロールしています。

カウンターの天井に吊り下げられた様々なグラスは、クラフトビールの多種多様な味わいを引き出す重要なポイントです。ポパイではそれぞれのビールが一番美味しく飲めるグラスを、テイスティングして選択しています。