水たき専門店 博多華味鳥は、本場福岡を中心に人気を集め、現在は大阪と京都にも店舗を構えています。博多華味鳥の水たきは、自社養鶏場で飼育した銘柄鶏「華味鳥」を使用し、生産から調理までを一貫して行っていることが特徴です。和のくつろぎに満ちた店内は、プライベート感を大切にしたゆとりある空間となっており、掘りごたつの座敷や個室なども用意しています。
博多華味鳥のここがおすすめ
鶏にこだわり、飼育も独自で追求！
鶏本来のおいしさをとことん味わう「水たき」。だからこそ、博多華味鳥では徹底して鶏にこだわり、飼育を自社養鶏場で行っています。大豆主体の専用飼料を与え、独自のスタイルで大切に育てられた華味鳥は、健康そのもので品質も確か。朝挽きだからお刺身として味わえるほど鮮度も抜群です。職人の技でうまみを十分に引き出し、心を込めて調理した水たきを提供してくれます。
うまみとコラーゲンたっぷりの白濁スープ
新鮮な脚ガラだけを使用してじっくり煮込んだ博多華味鳥特製の水たきスープは、うまみが凝縮された深い味わいで大人たちから高い支持を得ています。女性客にとっては、コクがありながらもさっぱり味わえる点や、コラーゲンがたっぷり含まれている点も魅力となっています。水たきのスタートは、まずそのスープだけを薬味を添えていただき、次に自家製の爽やかなポン酢で鶏や野菜を楽しみます。雑炊でシメを飾れば、博多伝統の水たきを余すことなく堪能できます。
一品料理のから揚げもコース料理も大好評
博多華味鳥のから揚げは、水たきと並ぶ人気の一品。自慢の水たきスープとポン酢、柚胡椒からできたオリジナルのタレに漬け込むことで、上品でジューシーな味わいに仕上げています。ほかにも、親子丼やつくねなどの一品料理もそろうほか、水たきをメインに前菜や鶏刺身などが付くコース料理も用意しています。店舗によってはオリジナルのコースもあり、限定の味わいを楽しむこともできます。
博多華味鳥の口コミ
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博多華味鳥 水たき料亭 天神店の口コミ
- にゃんさんの2026年10月の投稿
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初めてランチ利用しました
全て美味しかったです
ご飯のおかわりもしましたが、健康的で重くない
スタッフの方、皆様親切でした
ありがとうございました
自宅から近いし、寒くなるのでまた行きたいと思います
にゃんさん（40代後半／女性）
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博多華味鳥 さいたま新都心店の口コミ
- すぎさんの2026年10月の投稿
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もつ鍋最高！！！
店員さんおすすめの醤油味にしました。
もつの脂に旨味と甘味が感じられ、
お野菜の甘みも合わさりとても感動しました。
〆のちゃんぽん麺も美味しすぎました。
店員の皆様が親切で、居心地が…つづきを読むすぎさん（女性）
博多華味鳥のおすすめポイント
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本場の味！博多水炊きで贅沢なひとときを！ 土日ランチはコースメニューのみで営業中
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